Manzana
Malus domestica. Familia de las Rosáceas. Las manzanas, según las variedades, presentan formas, colores, texturas, olores y sabores muy variados. El calibre oscila entre 6 y 9 cm. Su forma puede ser más o menos redondeada. En su corazón hay unas semillas de color marrón. La piel de casi todas las variedades es brillante y lisa, con colores dorados, rojos, verdes y de dos colores. El sabor es más o menos ácido o dulce según la variedad y la pulpa jugosa y crujiente.
RECOMENDACIONES
Recomendaciones de uso
Se pueden utilizar de forma casi ilimitada. Natural, compota, zumo, jalea, pastelería, acompañamiento en platos de carnes, pescados y huevos, ensaladas, sidra, aguardiente, horno, frita y como vinagre.
Recomendaciones de almacenaje
Temperatura óptima: 0º C % Humedad relativa: 90 - 95%
ORIGEN Y VARIEDADES CULTIVAR
Golden Delicious, Roja Americana, Royal Gala, Fuji, Pink Lady, Granny Smith, Canada Gris, Kanzi, Jonagored; Red delicious.