Kiwi
Origen: Nueva Zelanda, Italia, Francia, Chile, Argentina, Grecia España: Galicia, Asturias, Cantabria, Euskadi, Navarra
Actinidia Chinensis
Familia de las Actinidiáceas.
Fruta de medida y forma parecida a un huevo.
Piel áspera de color marrón oscuro.
Pulpa de color verde intenso que se aclara en el centro, donde se concentran pequeñas semillas negras comestibles.
| Proteínas | 1 | gr. |
| Hierro | 0,4 | mg. |
| Vitaminas | A y C | |
| Calorías | 61 | kcal. |
| Carbohidratos | 12,1 | gr. |
| Colesterol | 0 | mg. |
| Fibra | 3,4 | gr. |
| Calcio | 26 | mg. |
Hayward, Gold.
Frigorífico entre 0,5 - 1º C
Natural, macedonia, pastelería, ensaladas, batidos y sorbetes
Temperatura óptima: -0,5 a 0º C
% Humedad relativa: 90-95%