Manzana
Origen: España, Argentina, Italia, Brasil, Chile, China, Estados Unidos, Francia, Holanda, Nueva Zelanda, Sudafrica, Uruguay.
Malus domestica
Familia de las Rosáceas.
Las manzanas, según las variedades, presentan formas, colores, texturas, olores y sabores muy variados.
El calibre oscila entre 6 y 9 cm. Su forma puede ser más o menos redondeada.
En su corazón hay unas semillas de color marrón.
La piel de casi todas las variedades es brillante y lisa, con colores dorados, rojos, verdes y de dos colores.
El sabor es más o menos ácido o dulce según la variedad y la pulpa jugosa y crujiente.
| Proteínas | 0,2 | gr. |
| Hierro | 0,2 | mg. |
| Vitaminas | A-C - B6 | |
| Calorías | 59 | kcal. |
| Carbohidratos | 12 | gr. |
| Colesterol | 0 | mg. |
| Fibra | 2,7 | gr. |
| Calcio | 7 | mg. |
Golden Delicious, Roja Americana, Royal Gala, Fuji, Pink Lady, Granny Smith, Canada Gruis, Golden Rosé...
Frigorífico
Se pueden utilizar de forma casi ilimitada. Natural, compota, zumo, jalea, pastelería, acompaņamiento en platos de carnes, pescados y huevos, ensaladas, sidra, aguardiente, horno, frita y como vinagre.
Temperatura óptima: 0º
% Humedad relativa: 90 - 95%