La mayor parte de la comercialización en origen de la pera se produce en la temporada de otoño-invierno, y decae en los meses de verano

Fuente Consumer Eroski

El Observatorio de Precios del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (MARM) ha realizado un estudio sobre la cadena de valor de la pera, que revela su importancia en la cesta de la compra, ya que supone casi el 45% del total de frutas frescas consumidas en los hogares españoles.

El documento, realizado con la colaboración de todos los operadores de la cadena de valor entre octubre de 2007 y septiembre de 2008, identifica y analiza las configuraciones principales de la cadena de valor del sector, las actividades básicas en cada una de las etapas de la cadena y los principales agentes participantes y sus interacciones.

El informe indica que la mayor parte de la comercialización en origen de la pera se produce en la temporada de otoño-invierno y decae en los meses de verano (de junio a agosto), donde también decae el consumo en los hogares, debido fundamentalmente a la presencia de fruta sustitutiva.

España, con el 3% de la producción mundial, tiene una posición destacada entre los principales países productores de pera, detrás de Italia y de Estados Unidos. China es el principal productor mundial, con el 62% de la producción total, si bien el 80% se destina al consumo propio. Además, las exportaciones españolas de frutas en 2008 supusieron más de cinco millones de toneladas. Las ventas al exterior representaron un 3% del volumen total de exportaciones, unas 142.000 toneladas, que supusieron un 24% de la producción nacional.